PROYECTO NUEVOS EMPRENDEDORES - PizzaSelf

1) Descripción de la idea empresarial: Eva González
Nuestra idea empresarial consiste en un restaurante moderno que sirve pizzas, pero de una manera más interactiva. Estaría destinado a gente joven que pueda utilizar pantallas, y localizado en una zona central para turistas, gente que va o sale de discotecas, etc. Se basa en un pedido más personal con el cliente, ya que tiene libre elección de su comida, eligiendo paso a paso la configuración de su plato.

2) Descripción del producto o servicio: Eva González
Gracias a nuestra idea empresarial, podríamos mejorar algo tan sencillo como pedir una pizza. En nuestro restaurante, el pedido se llevará de manera electrónica. Cada mesa dispondrá de una tablet, dispositivo electrónico mediante el cual se podrá elegir paso a paso el diseño del pedido con un programa informático diseñado por nosotros. Al principio podrás elegir el tamaño de la pizza y el tipo de masa. Y después, qué ingredientes añadirle y en qué cantidad (la salsa de tomate, champiñones, bacon, carne, salsa barbacoa, anchoa, queso, etc). Al terminarlo, se enviará por vía mail a la cocina, donde se preparará, y un camarero lo llevará a tu mesa.

  

3)  Estudio del mercado: Eva González
Tras buscar en varios barrios céntricos y en muchas páginas de alquiler y venta de locales hemos decidido situar nuestro restaurante en la Calle Marqués de Santa Ana, en el barrio Malasaña-Universidad. Se encuentra en el centro de Madrid, es un local de 120 m², y con un alquiler de 990 euros al mes, que incluye un baño y 5 estancias. Creemos que es una localización perfecta para nuestro proyecto porque está muy bien comunicado por los medios públicos (tiene las paradas de Noviciado y Tribunal a 6 minutos a pie aproximadamente, y muchos autobuses pasan cerca). Además se encuentra en un buen entorno, con una Universidad Privada a unos minutos andando y una escuela de Educación Infantil también. No hay restaurantes cercanos, por lo que no tendríamos que preocuparnos por la competencia. Sin embargo, habría que comprar toda la maquinaria de cocina (lavavajillas, horno, microondas...) y reformarlo (pintura). Hemos elegido la opción de alquilar ya que nunca se sabe si un negocio va a funcionar, y por lo tanto, si quebrase, nos supondría una "facilidad" estar alquilados, porque abandonaríamos el local y no nos tendríamos que preocupar de venderlo o alquilarlo.

4) Plan de marketing: Eva González
Un aspecto muy importante para sacar un negocio adelante es la publicidad. Por ello, hemos pensado en realizar pancartas, folletos, y anuncios de nuestro restaurante para darlo a conocer entre la gente. Contarían con fotos del local, información acerca de él, la dirección, los precios, etc. Es una buena idea ya que aumentaría la clientela. Además, utilizaríamos recursos modernos como las redes sociales (Twitter, Facebook o Instagram) con una cuenta propia de nuestra pizzería.

5) Descripción técnica de la empresa: Daniel Mokusinski
El gasto total en maquinaria de la empresa es aproximadamente de entre 59.000 y 60.000 euros. Además, debemos añadir el alquiler mensual del local, los gastos de recursos, los de stock, de personal y de las tablets que debemos colocar en cada mesa.
Para calcular este gasto, hemos dividido el punto en varios. El gasto de mobiliario de cocina oscila entre los 16.000 euros. En él se incluyen refrigeradores, hornos y máquinas para pizza, lavavajillas, freidoras, planchas, ... Después, añadimos los costes del mobiliario del salón comedor, que lo hemos tasado en unos 1.435 euros (mesas, sillas, vajilla, cubiertos...) Por último tasamos el coste de la reforma del local, que alcanza los 42.000 euros. Deberemos instalar la ventilación, fontanería, climatización, tirar paredes, suelos, y por último la decoración que también es un coste bastante elevado. No hemos podido tasar el coste de las telecomunicaciones a causa de que necesitamos saber el número de mesas (para así comprar también las tablets), contactar con empresas que nos puedan patrocinar y crear nuestro propio software.
6) Plan de compra: Javier Martín

Los proveedores que vamos a contratar para nuestra empresa son: relacionado con la comida, estarán Antonello (especializado en pizza), Discomar (especializado en pescado y marisco), Viejo Valle (especializado en carne y pescado), Ondarreta (especializado en postres) y Dudson (especializado en todo tipo de comida). Ahora relacionado con la cubertería, cristalería, vajilla etc. estarán Arcoroc, Pujadas, Dacor, Dalper, Porvasal, Arcos y Duni. Ahora la maquinaría, inmobiliaria etc. Estarán Clajosa (microondas, lavavajillas…), Coreco (relacionado con los frigoríficos…), Movilfrit (relacionado con las máquinas más tecnológicas del mercado). Hemos elegido estos proveedores porque nos parecían buenas marcas para poder ofrecer la mayor calidad a nuestros clientes. En los planes de stocks habría cada mes en cebollas, pimientos, tomates, jamón, bacon, pollo etc. cien de cada producto. En harina 50000 gramos y en queso igual y finalmente en bebidas de todo tipo 50 litros cada una.

7) Organización y recursos humanos: Eva González
Para esta empresa, necesitaríamos tres cocineros y tres camareros, aunque dependiendo de la clientela ese número podría variar a lo largo de los meses. Los primeros deberán tener experiencia en el campo de la hostelería y también deben estar familiarizados con el de la informática, ya que los pedidos llegarían por vía mail. Los segundos pueden no tener ninguna experiencia, ya que no deberían llevar la carta, solo llevar los platos. También deberían conocer el programa por si algún cliente tiene alguna duda sobre él. Finalmente, el sueldo de los cocineros sería de 1300 euros al mes, y el de los camareros de 1000 euros al mes. Debemos tener en cuenta que son los inicios del negocio y que los números, como los empleados, pueden variar.
Nosotros seríamos los jefes de esta empresa, y por lo tanto, también tendríamos un sueldo, de aproximadamente 1800 euros al mes, aunque como con los de nuestros empleados, puede variar.
8) Forma Jurídica de la Empresa: Daniel Mokusinski

Ahora debemos decidir cuál va a ser la forma jurídica que adoptará nuestra empresa. 

Para hacer está difícil elección, tenemos que tener en cuenta factores como el número de socios, el tipo de actividad de nuestra empresa, el capital del que disponemos y también el tipo de impuesto que deberemos pagar (por ejemplo, el IRPF). Para nuestra empresa, y ya que somos 4 miembros, hemos decidido elegir la sociedad limitada, y a continuación describiremos los pasos necesarios para configurarla:

1-Registrar el nombre de la empresa: a través del certificado negativo de denominación social, que se solicita en el Registro Mercantil Central.

2-Abrir una cuenta bancaria a nombre de la empresa: ingresando el capital mínimo para la sociedad limitada (3005,06 euros).

3-Redactar los Estatutos Sociales (cada socio redacta las normas que regirá la empresa).

4-Firmar la escritura pública de la constitución ante un notario, presentando los Estatutos Sociales, Certificación Negativa del registro mercantil central, la certificación bancaria y el DNI de los socios.

5-Trámites en Hacienda: Obtención del NIF (Número de Identificación Fiscal) con una validez de 6 meses, hasta que se canjee por el definitivo; Darse de alta en el Impuesto de Actividades Económicas; y Declaración censal.

6-Inscripción en el Registro Mercantil.

7-Obtención del N.I.F definitivo.

9) Estudio Económico-Financiero: Pablo Sánchez

En este apartado, vamos a aclarar los gastos de nuestra empresa y analizándolos, podremos afirmar si será o no un proyecto viable. 

Primero, los costes. El gasto de alquiler mensual será de 990 euros, el de gastos de personal será de 13100 aproximadamente, y el de maquinaria, mobiliario y reforma de unos 60.000 euros.Además , el dinero que debemos ingresar en la cuenta bancaria será de 3005,06 como mínimo.

Como balance de nuestro negocio, el gasto total el primer mes serán de aproximadamente 77095,06 euros. Por lo tanto, debemos obtener un beneficio similar el primer mes de trabajo, y poco a poco, irá aumentando. Si se consigue, será una pizzería totalmente viable, por lo que no perderá dinero, si no que , al contraro, obtendremos beneficios.

RECORRIDO POR SUS OBRAS - SAN JORGE

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COMENTARIO

    1) Ficha técnica:

• Título y Localización: San Giorgio, Florencia, Italia
• Autor: Donatello
• Cronología: Renacimiento, Quatrocento

   

  2) Aspectos estéticos:

• Movimiento: la obra no expresa movimiento
• Textura: lisa
• Composición: frontal
• Forma figurativa
• Cromatismo: completamente blanco

 
    3) Aspectos técnicos:

• Materiales: mármol policromado
• Técnica: sustracción de roca de mármol
• Relación espacial: exenta, bulto redondo

RECORRIDO POR SUS OBRAS - SAN MARCOS

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COMENTARIO:

      1)      Ficha técnica

•         Título y localización: San Marcos, Florencia (Italia)
•      Autor: Donatello
•       Cronología: 1 de noviembre de 1412
•      Tipología: bulto redondo, posición sedente y de cuerpo entero.
•        Dimensiones: 248 de altura
•       Materiales: mármol
•      Técnica: Esculpir el mármol
•       Tema: Eclesiástico

     2)      Análisis formal:

•       Composición: Mármol                 
•              Volumen: Volumen: el diseño aporta profundidad
•       Masa: Estructura muy pesada
•       Luz y color: la figura es totalmente blanca

     3)       Elementos no formales:

•      Formas de expresión: San Marcos está retratado con una cabeza barbuda, de antiguo filósofo, y con un vestido anudado a la cintura. El rostro está esculpido con una expresión de seriedad digna y de integridad espiritual, que recuerda la de San Juan Evangelista de unos pocos años atrás. La pierna izquierda de San Marcos tiene una suave inclinación pero de una manera ponderada, esto no va en detrimento de la postura erguida y solemne. El pequeño giro del cuerpo está realizado para sobresalir ligeramente la estatua de la hornacina, evitando la rigidez de una posición estrictamente frontal: la mirada del santo parece perderse hacia el lejano horizonte indefinido. En la mano izquierda, la figura tiene un libro abierto, el atributo típico de los evangelistas.

     4)      Estilo al que pertenece:

•    Identificación de los caracteres generales del estilo: el Renacimiento es un estilo artístico surgido en Italia en el siglo XV. Sus características principales son: la visión del hombre como la creación más perfecta de Dios y que le ha puesto en el centro del universo (antropocentrismo), la revalorización de los valores artísticos de la antigüedad clásica y la búsqueda de conocimientos en diversos campos (el renacimiento buscaba comprender todo lo que nos rodea mediante varios campos de la ciencia como : biología, anatomía, astronomía, física...), la gran importancia a la ciencia (se defendió el concepto de que todo se puede explicar mediante la ciencia y sus diversos campos. Esta época fue muy importante para el desarrollo del pensamiento racional y lógico).
•      Identificación del escultor y de su obra: Donatello vivía en una sociedad renacentista donde surgieron los primeros mecenas, personas con gran poder social y económico que financiaban y protegían las obras de los artistas del Renacimiento.
  
  

     5)      Relación de la obra con la época histórica:

•       Circunstancias históricas en las que se realizó: fue elaborada entre 1409 hasta 1413.
•     Circunstancias concretas de su realización: Documentalmente la estatua se encargó en 1409,      a Niccolò di Pietro Lamberti, quien recibió una indemnización de 28 florines por el         monumental bloque de mármol adquirido. En 1411 el bloque pasó a Donatello por razones que no se precisan, el cual se comprometió a entregar la escultura acabada «dorada y con todos los ornamentos oportunos» antes del 1 de noviembre de 1412.
•         Antecedentes y trascendencia de la obra: Vasari narra algunas anécdotas sobre la estatua, así como la participación en las primeras etapas de Filippo Brunelleschi. Parece que la estatua a pie de tierra, no había gustado a los clientes, a los que Donatello propuso modificarla una vez colocada en la hornacina, aunque los cambios fueron insignificantes, ya que el trabajo estaba con la óptica bien calibrada y fue admirado por todos.

RECORRIDO POR SUS OBRAS - DAVID BRONCE

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COMENTARIO

    

    1) Ficha técnica:

• Título y Localización: David, Bargello, Florencia (Italia)
• Autor: Donatello
• Cronología: siglo XV, Quattrocento
• Tipología: bulto redondo, posición sedente y de cuerpo entero.
• Dimensiones: 158 cm de altura
• Materiales: bronce
• Técnica: fundición
• Tema: mitológico

    2) Análisis formal:

• Modelado y textura: se vierte el bronce fundido en un molde y se perfecciona la superficie, tiene un acabado liso. Su modelado es difuminado, y casi femenino.
• Composición: bronce fundido
• Volumen: a primera vista se observa que la figura muestra cierta frontalidad, pero al ser de bulto redondo, posee una cierta profundidad.
• Masa: pesada
• Luz y color: la figura es totalmente negra

    3) Elementos no formales:

• Formas de expresión: la escultura representa a un joven con postura relajada y serenada, con un pie sobe la cabeza de su enemigo, apoyando su brazo en su cadera (en la mano tiene la piedra con la que derribó a su enemigo) y en el otro brazo está alzando la espada con la que le cortó la cabeza. La forma de expresión utilizada es la figurativa que, al contrario de la abstracta, es la representación de objetos o imágenes reconocibles.
• Función: en la escultura, David se representa completamente desnudo. Casi de talla natural, Donatello representa a David justo después de vencer a Goliat,  con su mano izquierda apoyando su cadera y su mano derecha con la espada. Tiene un pie encima de la cabeza de su rival y el otro en el suelo. Aunque va desnudo, tiene puesto un sombrero decorado con una corona de hojas de amaranto y una de laurel, simbolizando la victoria y los héroes. A parte tiene unos borceguíes altos, que le llegan hasta la rodilla. La cabeza del gigante al que venció (Goliat) tiene un yelmo con grabados como un carro tirado por amores, un visor y unas alas sobresaliendo del casco. El significado simbólico de esta obra es el mismo que estará presente en el resto de las obras (de David) que Donatello realizó en el Quattrocento: David encarna a la pequeña ciudad de Florencia y vence al gigante Goliat, que a la vez es una representación alegórica de la todopoderosa Milán.

    4) Estilo al que pertenece:

• Identificación de los caracteres generales del estilo: el Renacimiento es un estilo artístico surgido en Italia en el siglo XV. Sus características principales son: la visión del hombre como la creación más perfecta de Dios y que le ha puesto en el centro del universo (antropocentrismo), la revalorización de los valores artísticos de la antigüedad clásica y la búsqueda de conocimientos en diversos campos (el Renacimiento buscaba comprender todo lo que nos rodea mediante varios campos de la ciencia como : biología, anatomía, astronomía, física...), la gran importancia a la ciencia (se defendió el concepto de que todo se puede explicar mediante la ciencia y sus diversos campos. Esta época fue muy importante para el desarrollo del pensamiento racional y lógico)
• Identificación del escultor y de su obra: Donatello vivía en una sociedad renacentista donde surgieron los primeros mecenas, personas con gran poder social y económico que financiaban y protegían las obras de los artistas del Renacimiento. Los principales mecenas de Donatello era la familia Medici, que encargaron esta obra basada en el cuento bíblico de David y Goliat.

     5)Relación de la obra con la época histórica:

•  Circunstancias históricas en las que se realizó: La obra fue realizada durante el Renacimiento, una época en la que se revalorizó al ser humano y en la que se recuperó la cultura grecorromana y la realización de esculturas relacionadas con ella.
• Circunstancias concretas de su realización: La escultura fue realizada durante el Quattrocento (el primer siglo en el que se desarrolló el Renacimiento) En esta época,como se ha dicho antes, los mecenas cobraron mucha importancia.
• Antecedentes y transcedentes de la obra: Anteriormente otros artistas (del Renacimiento, como Bernini o Miguel Ángel) representaron la figura de David en sus obras. Donatello lo hizo dos veces, una fue ``David en mármol´´ 1386-1466 y la otra fue esta, David en bonce.

       

RECORRIDO POR SUS OBRAS - GATTAMELATA

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COMENTARIO

    1) Ficha técnica:

• Título y Localización: Gattamelata, Padua (Italia)
• Autor: Donatello
• Cronología: siglo XV
• Tipología: bulto redondo, escultura ecuestre
• Dimensiones: 340 x 390 cm 
• Materiales: bronce
• Técnica: fundición
• Tema: civil

    2) Análisis formal:

• Modelado y textura: se vierte el bronce fundido en un molde y se perfecciona la superficie, tiene un acabado liso. Su modelado es difuminado.
• Composición: bronce fundido
• Volumen: el diseño aporta profundidad
• Masa: estructura muy pesada
• Luz y color: monocromía, tonos grises

    3) Elementos no formales:

• Formas de expresión: La serenidad del jinete y del caballo, así como el naturalismo de ambos, son marcas típicas del Quattroccento. Su rostro es serio, pero a la vez se encuentra relajado. Transmite la gran responsabilidad que carga el dirigir una batalla. Representa a un hombre maduro, pero no extremadamente mayor. El condottiero no se encuentra protegido por un yelmo, como en la Edad Media era frecuente.
• Función: Esta escultura representa al condottiero Gattamelata, el cual acaba de resultar victorioso de una batalla. Se puede interpretar como un tirano, que sujeta a su animal (pueblo) con una sola rienda y con mano firme. Además, bajo la pata del caballo podemos encontrar una pequeña esfera, que representaría al mundo.

    4) Estilo al que pertenece:

• Identificación de los caracteres generales del estilo: el Renacimiento es un estilo artístico surgido en Italia en el siglo XV. Sus características principales son: la visión del hombre como la creación más perfecta de Dios y que le ha puesto en el centro del universo (antropocentrismo), la revalorización de los valores artísticos de la antigüedad clásica y la búsqueda de conocimientos en diversos campos (el renacimiento buscaba comprender todo lo que nos rodea mediante varios campos de la ciencia como : biología, anatomía, astronomía, física...), la gran importancia a la ciencia (se defendió el concepto de que todo se puede explicar mediante la ciencia y sus diversos campos. Esta época fue muy importante para el desarrollo del pensamiento racional y lógico). Una de las principales características de la escultura del Quatrocento es la de la armonía del cuerpo humano y la expresión de los sentimientos. 
• Identificación del escultor y de su obra: Donatello vivía en una sociedad renacentista donde surgieron los primeros mecenas, personas con gran poder social y económico que financiaban y protegían las obras de los artistas del Renacimiento. Los principales mecenas de Donatello era la familia Medici, aunque en este caso fue en cargada por su hijo, Antonio Narni.

   5) Relación de la obra con la época histórica:

• Circunstancias históricas en que se realizó: fue elaborada entre 1447 y 1453, en el Renacimiento italiano.
• Circunstancias concretas de su realización (papel de los mecenas): aunque la familia Medici fue el principal mecenas de Donatello, esta estatua fue encargada por el hijo del Condottiero, llamado Antonio Narni.
• Antecedentes y trascendencia de la obra: esta estatua se erigió en honor al condottiero Gattamelata. Los condottieros eran mercenarios al servicio de ciudades-Estado italianas tras la Edad Media. Gattamelata, o Erasmo de Narni, sirvió a distintos bandos, entre ellos Venecia, Florencia y al papa. Fue el motivo de esta escultura situada en Padua, ciudad italiana de la cual fue dictador.

BIOGRAFÍA

Donatello

Donato di Niccolò di Betto Bardi, o también conocido como Donatello, fue uno de los más importantes de los escultores del Quattrocento.

Nació en Florencia hacia el año 1386, y fue hijo de un cardador de lana.

Volcó toda su vida en el trabajo, nunca se casó, y  no era un hombre muy culto como los demás artistas, pero se preocupó por estudiar la cultura grecorromana para que le sirviera de inspiración para sus obras.

A la edad de 17 años, trabajó como ayudante de Lorenzo Ghiberti en las puertas de bronce del Baptisterio de San Juan de Florencia. Conoció a grandes artistas como Masaccio y Brunelleschi, y colaboró con otros como Michelozzo. 

Su magnífica trayectoria está marcada por su estudio de la anatomía y expresión del hombre en todas sus edades.

Donatello fue el primer escultor que realizó un desnudo en el siglo XV, generalizó el bulto redondo y desarrolló la estatua ecuestre, tomando ideas de los antiguos romanos. Una de las técnicas más utilizadas para dar profundidad a sus obras era el relieve, el cual el italiano manejaba a la perfección.

Los principales materiales en los que destacó fueron el mármol y el bronce.

Forjó una relación con la familia Medici, una de las familias más influyentes de Europa, la cual le encargó varias esculturas. Entre ellas se encontraba el David de bronce.

PRESENTACIÓN NUESTRA

Buenas, somos un grupo de estudiantes de 3º de la ESO del Colegio Salesianos Carabanchel. Hemos creado este blog porque nuestro profesor de Historia y Geografía, Antolín Pérez, está dando unos cursos de "cambiar la clase", es decir, que se trabaje la información mediante prácticas y ejercicios en clase para que sea una hora más dinámica. Por ese motivo, hemos investigado sobre el artista del Renacimiento (tema que estamos estudiando en clase) Donatello, Vamos a explicar su biología y algunas de sus obras más importantes, acompañadas de un mapa y un comentario cada una.

Esperemos que les sirva de ayuda, gracias.